Slané muffiny

[dropcap]M[/dropcap]uffiny patří mezi nejoblíbenější pečivo a přesto, že u nás nemají dlouholetou tradici, v posledních letech se to nejrůznějšími recepty na sladké i slané muffinové těsto jenom hemží. Možností, jak připravit muffiny, je opravdu mnoho a často stačí jedna specifická přísada a muffin získá úplně jinou chuť. Dnes vám představíme velmi chutnou slanou variantu, která vám přijde vhod k odpolední svačince i jako pohoštění na párty s přáteli.
 

Budete potřebovat tyto ingredience:

[starlist]

• 270 g hladké mouky
• 150 g nastrouhaného tvrdého sýra
• 150 ml mléka
• 2 vejce
• 85 g másla
• ½ prášku do pečiva
• 2 lžíce oleje
• 1 velkou cibuli
• špetku sladké papriky
• sůl
• pepř
• čerstvý rozmarýn nebo jiné koření

[/starlist]

Jak připravit těsto na slané muffiny

Celková doba přípravy je cca 45 minut. Ingredience vám postačí na přípravu 12 porcí.

Předehřejte troubu na 180°C. Nakrájejte cibulku na jemné plátky a nechte ji zesklovatět na pánvi s olejem.

Připravte si dvě misky. Do jedné prosejte mouku s práškem do pečiva, přidejte sůl, pepř a papriku. V další misce smíchejte rozpuštěné máslo, mléko a vajíčka. Nakonec obě směsi smíchejte a opatrně promíchejte lžící. Přidejte cibulku a naplňte těstem připravené košíčky. Poté ještě dochuťte špetkou soli, pepře a rozmarýnu.

Optimální doba pečení je cca 20 min. Budete-li používat pouze papírové košíčky na muffiny, dejte vždy dva na sebe – budou lépe držet tvar. Mnohem lepší je ale pečení ve speciální formě, kterou vyložte papírovými košíčky. Muffiny se vám budou snadněji vyndáva. Hotové muffiny mají nazlátlou barvu. Nezapomeňte je zkontrolovat špejlí. Na té by po vytažení nemělo zůstat žádné těsto.

Přejeme vám dobrou chuť!