Jak se dělá dušená mrkev

Ingredience

[starlist]

• 500 g čerstvé mrkve
• 1/4 kostky másla
• 1 velká cibule
• hladká mouka
• citrónová šťáva
• hovězí vývar, stačí i kostka
• cukr
• pepř
• sůl

[/starlist]

Postup

Nejprve si připravíme cibuli. Oloupeme ji, omyjeme a nakrájíme najemno. Budeme potřebovat hlubší pánev, ve které necháme rozpustit 1/4 kostky másla. Až bude máslo rozehřáté, přidáme cibulku. Osmažíme ji dozlatova a přidáme mrkvičku nastrouhanou na proužky, nebo nakrájenou na kolečka.

Mrkev nastrouhaná na nudličky, se rychleji dusí, ale nakrájená na kolečka, zase vypadá na talíři lépe. Záleží na každém z vás jak si ji tedy připravíte. Chviličku ještě společně orestujeme a podlijeme vývarem. Přiklopíme pokličkou, stáhneme plamen, nebo ubereme teplotu a necháme dusit.

Nezapomene trošku osolit a opepřit. Zatím máme trošku času, takže si připravíme mističku s vodou, ve které si pečlivě rozmícháme lžíci hladké mouky. Až bude mrkvička měkká, ale ne rozvařená, vlijeme do ní naši vodu s moukou a pečlivě rozmícháme. Ještě trošku prohřejeme, dochutíme solí a cukrem, můžeme přidat ještě kousek másla a zakápneme citrónovou šťávou. Můžeme podávat s rozpekem a masovými karbanátky, nebo jen jako součást přílohy k bramborám. Ani samotná není vůbec špatná.

Dobrou chuť.