Umíte opravdu
správně uvařit vejce? Není nad víkendovou snídani s teplými vejci. Ne všichni ale vědí jak na to. Ideální jsou čerstvá vejce, maximálně čtrnáct dní stará.
Ingredience
Postup
Správně uvařit vejce na měkko není problém, pokud vejce vložíte do studené osolené vody (musí být zcela ponořené!), kterou pak dáte vařit. V momentě, kdy voda začne vařit, necháme vejce ještě 2 minuty ve vodě. Voda musí jen probublávat a ne vařit naplno, pak bude hotové na měkko. Bílek bude sražený, ztuhlý a žloutek zůstane tekutý.
Vaříme-li
vejce na hniličku, vyndáme je po 4-5 minutách varu. Vejce má táhlý žloutek a přitom tuhý bílek. Pak je maličko naťukneme a ponoříme na 10 vteřin do studené vody, aby se lépe loupala. Nesmějí však vychladnout!
Vejce na tvrdo vaříme podle velikosti 8 až 10 minut. Vejce bude mít tuhý bílek i žloutek.
Horká vařená vejce
servírujeme v kalíšcích speciálně určených pro podávání vajec se lžičkou a slánkou.
Výborně chutnají s tmavým chlebem a čerstvou zeleninou.
