Recepty na polévky z cukety

Krémová polévka z cukety

Přísady do polévky

• 1 cuketa
• 2-3 brambory
• 1 cibule
• 1 kelímek zakysaný smetany
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 lžička kari
• hrst bylinek
• sůl

Postup přípravy

Na olivovém oleji zpěníme cibulku. Přidáme oškrábané a na kostičky nakrájené brambory a cuketu. Přidáme kari koření, sůl a zalijeme vodou, jen asi 1 cm nad okraj zeleniny (aby polévka nebyla moc řídká). Vaříme do měkka, celý obsah hrnce rozmixujeme dohladka ponorným mixérem a přidáme zakysanou smetanu a bylinky. Krátce povaříme a můžeme podávat. Je velmi dobrá samotná, nebo s kostičkami do polévky. Cuketová polévka se sýrem

Přísady do polévky

• 1 cuketa
• Sůl
• špetka mletého nového koření
• 2 lžíce smetany ke šlehání
• 3 hrnky vody
• 1 zeleninový bujon
• olej
• špetka drceného kmínu
• 2 špetky podravky
• 1 cibule
• 2 ks taveného sýra
• Provensálské koření

Postup přípravy

Zeleninu očistíme. Cibuli nasekáme nadrobno, menší cuketu nakrájíme na kostičky. Na oleji nebo na sádle osmahneme cibuli, přidáme nakrájenou cuketu a orestujeme. Až je cuketa a cibule dostatečně orestovaná, přilijeme asi 1 hrnek vody a necháme vařit, dokud cuketa nezměkne. Poté přidáme špetku mletého nového koření, špetku drceného kmínu, 2 špetky podravky, 2 špetky provensálského koření, zeleninový bujón, špetku soli, 2 trojúhelníčky měkkého sýru a asi 2 lžíce smetany ke šlehání. Cuketovou polévku pořádně promícháme a počkáme, dokud se sýr nerozpustí. Poté přilijeme asi ještě 2 hrnky vody a polévku krátce povaříme. Dobrou chuť!