Silikonoví pomocníci v kuchyni. Co byste o nich měli vědět?

Zřejmě jste zaznamenali, že se silikon v posledních letech dere před tradiční a osvědčené materiály jako plech, dřevo a keramiky. Některé hospodyňky na silikonové nástroje nedají dopustit, ale druhá skupina je zatím odmítá vyzkoušet. Pokud mezi skeptiky patříte i vy, začněte pěkně polehoučku a pořiďte si zprvu třeba jen jedinou podložku nebo špachtli. Po nějakém čase dojdete k závěru, že vaše investice nebyla marná. Silikonové náčiní a nádobí obstojí i ve velmi rušené kuchyni a stále vypadá jako nové.

Proč se silikon dostává do popředí zájmu?

Důvodem, proč se silikon v kuchyni tak zabydlel, je bezesporu jeho odolnost. Vydrží velmi vysoké teploty (až 900°C!), nicméně je důležité dávat pozor na rukojeť daného nástroje, protože ta může být vyrobena z méně odolného materiálu.

Mezi další výhody patří barevná stálost – silikon se nevybělí ani po dlouhodobém používání. Navíc se nemusíte obávat nepříjemného zápachu, který je typický pro materiály pohlcující pachy. Vzhledem k odolnosti nemusíte vyšší pořizovací ceny litovat.

Silikon je velmi flexibilní a vyrábí se z něj široké spektrum nádobí a nástrojů – od menších metliček až po praktické formy na muffiny. Většina silikonových pomocníků nadčasový design, díky kterému si jinak rutinní přípravu jídla vychutnáte.

Není silikon nebezpečný?

Jak je to ale se silikonem a zdravím? Materiál má hladký povrch a je snadno čistitelný. Pokud jej nevytřete do sucha jako např. dřevo, nevadí – nevytvoří se na něm bakterie. Žádný problém nepředstavuje ani mytí v myčce nebo pobyt v mikrovlnce.

K výrobě silikonu se používá přírodní křemík, který se běžně vyskytuje v kameni a písku. Bohužel se začal využívat relativně nedávno, což v mnoha lidech budí prvotní nedůvěru. Přesto se nemusíte silikonu nijak obávat – je zdravotně nezávadný a protože nereaguje s ostatními prvky ani při velmi vysokých teplotách, je jako stvořený pro kontakt s potravinami.

Dle odborníků by se silikonem neměli přijít do kontaktu lidé se zvýšenou citlivostí na chemické sloučeniny.

Kde nádobí a pomůcky ze silikonu seženete?

Rozhodnete-li se přesvědčit o výhodách silikonu na vlastní kůži, poohlédnete po nich například v obchodních řetězcích Tescoma, případně ve specializovaných internetových obchodech jako Silico nebo Core Kithcen. Nabídka je velmi pestrá a najdete v ní barevní misky, špachtle, multifunkční stojánky na vejce, parní hrnce, formičky všeho druhu a podobně. V internetovém obchodě Silikonky zase seženete i výstřednější silikonové náčiní – formičky v podobě zvířátek a další podobné originální zboží.

Pár zajímavostí na závěr

• Silikon objevil švédský chemik Jacob Berzelius v roce 1824
• Silikon je obsažen ve většině kosmetických produktů
• Silikon může mít pevné i kapalné skupenství
• Silikon perfektně drží tvar a dokáže se do něj navrátit i navzdory působení extrémních teplot nebo fyzického zatížení
• Silikon zabraňuje tvorbě bakterií a plísní. Logicky se proto využívá v bazénech, nádržích a akváriích
• Většina silikonových sloučenin je recyklovatelná