• Vaření

    Tip na bramboráky – ty z brokolice jsou také výborné

    Milujete bramboráky? Ať už si je dáváte samostatně nebo s kuřecí masovou směsí, bohatě posypanou sýrem. Existuje opět spousta možností a variant, jak připravit bramboráky, někdo do nich dává strouhanku, jiný mouky, další kousky salámů nebo uzeného, jiný do něj přidává spoustu česneku. Ať už je připravujete velké, které jsou málem přes celý talíř, nebo mini bramboráčky, které jdou jako výborná příloha k masu nebo masové směsi. Napadlo vás někdy obměnit hlavní ingredienci? Bramborák bez brambor Zní to poněkud zvláštně, ale jistě jste už minimálně slyšeli o cuketových placcích nebo minimálně jste viděli v restauracích zeleninové placičky. Jsou připravovány na způsob bramboráčků. Nyní můžete vyzkoušet zaměnit brambory za brokolici. Brokolicové bramboráčky jsou také…

  • zapečená brokolice
    Vaření

    Zapečená brokolice

    [dropcap]K[/dropcap]do by neměl rád brokolici? Tato chutná a především velmi zdravá rostlina druhu brukev zelná patří mezi přímé příbuzné květáku. Pěstuje se jako jednotletka i dvouletka a k nám se dostala z oblasti Středomoří. Konzumují se dužnaté stonky s růžicemi a to za syrova i dušené. Brokolici lze připravit na mnoho způsobů. S oblibou ji přidáváme do polévky, ale také vařenou jako přílohu k nejrůznějším pokrmům. Můžeme ji dusit, vařit i zapékat, zkrátka podle chuti. Předtím, než ji začnete zpracovávat, rozeberte růžice a důkladně je omyjte pod proudem tekoucí vody. Poté ji vložte do osolené vařící vody, ve které změkne (pozor na rozvaření, ztratila by vitamíny). Nechte ji okapat v…

  • brokolice s testovinami
    Vaření

    Brokolice s těstovinami

    [dropcap]B[/dropcap]rokolice je blízký příbuzný oblíbeného květáku a i ona se v posledních letech těší zvýšenému zájmu. Ostatně proč ne – je chutná, dá se připravovat na mnoho způsobů a obsahuje široké spektrum vitamínů, minerálů, kyselinu listovou a spoustu dalších prospěšných látek. Kromě toho má i preventivní účinky proti rakovině, což je další důvod, proč ji zařadit do jídelníčku. Brokolici bez problémů koupíte v každém větším i menším obchodě, ale můžete si ji poměrně snadno vypěstovat i doma. Tato nenáročná zelenina vyžaduje jen kvalitní zeminu a vydatnou zálivku. A jak brokolici konzumovat? Můžete ji jíst syrovou, uvařit nebo zapéct. Bude vám chutnat i v polévce a nejen v té brokolicové. Dejte…

  • brokolice
    Pěstování rostlin

    Brokolice

    [dropcap]N[/dropcap]ení tomu tak dávno, kdy byla v našich končinách brokolice a její pozitivní vliv na zdraví velkou neznámou. Ještě na začátku 20. století se bez ní česká kuchyně obešla, ale hned poté, co se k nám dostala z jižní Evropy, jsme si ji zamilovali. V současné době na brokolici, která patří mezi tzv. moderní zeleninu, nedají dopustit především příznivci zdravého životního stylu. Proč je brokolice tak zdravá? Důvod je prostý, brokolice obsahuje široké spektrum důležitých látek. Kupříkladu hořčík – minerál, který je důležitý pro správné fungování svalové soustavy a srdce, ovlivňuje tvorbu hormonů a přenos nervových vzruchů. Další významnou složkou brokolice je vláknina. Bez té by se zase neobešel náš…