[dropcap]K[/dropcap]do by neměl rád brokolici? Tato chutná a především velmi zdravá rostlina druhu brukev zelná patří mezi přímé příbuzné květáku. Pěstuje se jako jednotletka i dvouletka a k nám se dostala z oblasti Středomoří. Konzumují se dužnaté stonky s růžicemi a to za syrova i dušené. Brokolici lze připravit na mnoho způsobů. S oblibou ji přidáváme do polévky, ale také vařenou jako přílohu k nejrůznějším pokrmům. Můžeme ji dusit, vařit i zapékat, zkrátka podle chuti. Předtím, než ji začnete zpracovávat, rozeberte růžice a důkladně je omyjte pod proudem tekoucí vody. Poté ji vložte do osolené vařící vody, ve které změkne (pozor na rozvaření, ztratila by vitamíny). Nechte ji okapat v…