[dropcap]N[/dropcap]ení tomu tak dávno, kdy byla v našich končinách brokolice a její pozitivní vliv na zdraví velkou neznámou. Ještě na začátku 20. století se bez ní česká kuchyně obešla, ale hned poté, co se k nám dostala z jižní Evropy, jsme si ji zamilovali. V současné době na brokolici, která patří mezi tzv. moderní zeleninu, nedají dopustit především příznivci zdravého životního stylu. Proč je brokolice tak zdravá? Důvod je prostý, brokolice obsahuje široké spektrum důležitých látek. Kupříkladu hořčík – minerál, který je důležitý pro správné fungování svalové soustavy a srdce, ovlivňuje tvorbu hormonů a přenos nervových vzruchů. Další významnou složkou brokolice je vláknina. Bez té by se zase neobešel náš…