[dropcap]V[/dropcap] dnešní době, kdy supermarkety doslova chrlí různé nekvalitní sýrové produkty, si lidé hledají alternativy k tomu, jak si sýr vyrobit doma, a to z běžně dostupných surovin. Celý proces přitom není nijak náročný, jelikož tím nejnutnějším základem je takzvané syřidlo, bez kterého bude mít sýr jenom těžko požadovanou konzistenci. Další nezbytnou surovinou je samozřejmě i mléko. To by mělo být ideálně čerstvé, a tak je vhodné se různým krabicovým trvanlivým verzím raději vyhnout. Hygiena a čistota je to nejnutnější Základem přípravy sýrů je samozřejmě i dokonalá čistota a hygiena všech pomůcek. I to má totiž vliv na to, aby se sýr povedl. Ideální je tedy vše vyvařit, a to alespoň 5 minut.…