[dropcap]K[/dropcap]uskus (také Coussous či Cous Cous) je termín převzatý z arabštiny. Označuje jednu ze základních potravin severoafrické kuchyně, ale co to vlastně znamená? Kuskus je spařená krupice z pšenice, ječmene nebo prosa, tvarovaná do kuliček. Příprava je snadnější a rychlejší než cokoliv jiného. Kuskus se nevaří, ale jen zalije vroucí vodou nebo horkým pokrmem. Pokud jste s touto pochoutkou neměli tu čest, měli byste to co nejdříve napravit! Odkud se k nám kuskus dostal a jak se vyrábí? Kuskus je tradiční africké jídlo, ale k nám do Evropy se dostal poměrně pozdě. Evropskou kuchyni obohatil až poté, co ho sem dostali přistěhovalci. Značnou popularitu si získal především ve Francii a…