[dropcap]K[/dropcap]řen nepatří mezi známou zeleninu. Jeto kořenová zelenina, kterou můžeme nalézt při procházkách po naší krajině. Málokdo ale křen pozná. Dříve běžný v našich domácnostech, nyní je dost vytěsňován jiným kořením a zeleninou. Je to ale škoda, křen je nejen zdravý, ale dodává spoustě pokrmů nezaměnitelnou chuť. Co křen obsahuje Křen je velmi bohatý zdroj vitaminu C, provitamínů A – karotenů, minerálů (železo, hořčík,draslík, vápník a fosfor), antibakteriálních a fytoncidních látek. Ze 100 g křenu získá naše tělo 50 mg vitamínu C. Obsahuje také hořčičné silice, glykosidy a sinigrin. Křen je nejštiplavějším kořením v našich zeměpisných šířkách. Křen se používá nejen v gastronomii, ale i v lidovém léčitelství na obtížně hojitelné rány, omrzliny a…