[dropcap]V[/dropcap] každé rodině se rýže připravuje “zaběhnutým” způsobem a myslíme si, že jedině ten náš způsob je nejsprávnější a nejchutnější. Kdybychom si to nemysleli, nedělali bychom to. Pokud jsme si nezvykli na přípravu rýže dodávanou obchodem v sáčcích, což je snad nejsnazší, bývá to obvykle rýže dušená, připravená s tukem a cibulí propíchnutou hřebíčkovým kořením. Srovnáme-li tuto přípravu rýže s přípravou u národů, u nichž je rýže hlavním pokrmem, shledáme, že ji připravují zásadně bez tuku a v některých zemích, jako v Číně a Vietnamu, i bez soli. Čínský způsob vaření rýže Podle čínského způsobu se na šálek rýže počítá se dvěma šálky vody. Voda se uvede do varu a…