[dropcap]R[/dropcap]ajčata jsou dnes samozřejmou součástí naší kuchyně, a to hlavně ve spojení s tou italskou. Zde najdou místo jak čerstvá rajčata, tak samozřejmě rajčata sušená. Ty lze samozřejmě koupit, a to jak zcela suchá, tak naložená v oleji. Jejich samotná domácí příprava však také není nic těžkého, ani složitého. Základem jejich správného usušení totiž není nic jiného, než dostatečně teplý horký vzduch, který dokáže to, že se ze šťavnaté vodnaté dužiny stane za pár hodin perfektně usušené rajče. Ideální je vložit je do trouby Důležité je, aby se sušili při poměrně vysoké teplotě. A tak zatímco například u různých typů ovoce je doporučována teplota maximálně 70 stupňů, u rajčat je ideální předehřát troubu,…