[dropcap]V[/dropcap]yrobit si domácí šunku není v současné době nic složitého. Navíc k tomu není třeba žádné speciální vybavení, tedy kromě šunkovaru, který je běžně k dostání. Odměnou za naši práci nám tak bude dokonale vychucená šunka, a to bez éček a dalších přísad, které jsou u té pultové bohužel samozřejmostí. Tou nejzákladnější domácí šunkou je samozřejmě ta vepřová. Co pro přípravu potřebujeme? Základem je samozřejmě daná směs, která se následně vloží do daného šunkovaru. Ideálním masem je samozřejmě vepřová kýta, které je dnes i poměrně levnou záležitostí. Dále by neměla chybět sůl, voda a samozřejmě také cukr, a to pouze jedna lžička. V některých případech ho lze nahradit třeba i medem, který tak vyhovoří…